开餐饮店,怎么装修最省钱?
装修要省钱最好在软装上省
感谢邀请,我是餐饮知识树。以前餐饮人开店都是重装修,怎么豪华怎么来,怎么高大上怎么做,但是这几年因为成本房租压力,大家都开始省了,简洁风、小而美都来了。但是餐饮还是因为重资产给很多餐饮经营者压力。那么装修上怎么省呢?
餐饮知识树认为,基础装修搞好的,软装用轻的。怎么说呢?设计规划的钱不能省,该买的设备也不能省,但是装饰上可以用很多空间。比如说餐厅吊顶,可以不用做,直接用一些饰品装饰通过排列组合就能达到美的效果。举例来说用灯笼,用仿真花木等,都可以达到。
还有一些瓷砖地板,不需要用什么大理石原木地板之类的,可以选择更经济实惠的材料替代。还有墙面装饰,刷一层灰挂上墙画或者在墙上画画即可,甚至可以用作心愿墙,放上一些仿真花木也是很好的做法。还有一些餐厅直接就露出砖墙,显得古朴又有质感。
餐饮知识树认识的一位餐饮老板,8000多平方米的餐厅,装修费只用了1500万搞定,就是轻装修重装饰的典范。
所以,大家要想在装修上省钱,就要从装饰上入手,还有自己做好材料***购方面的工作。当然,要省也有一些地方是不能省的,比如后厨,比如动线设计,还有各种水电和环保设施。
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上月看了一个新闻说一个老板花了一百多万装修了一个门店,因为签的合同是一年,生意又火爆,第二年别人房东居然不出租给他了,并且好像告也没有告赢,看了这个新闻觉得特别好笑,一年的租赁合同也敢花这么多钱去装修,不是钱多吗!
我觉得除了从根本上去省钱,比如如何找熟人装修,比如自己装修,比如找游击队装修,还有要注意其他在装修浪费方面的,比如就像上面的新闻所报道的一样,事实上对于那个餐饮店老板来说绝对是大亏特亏了,浪费了不少的钱。
另外就是在装修耗材使用上面要注意,比如墙面刷三层和一层的花费绝对是不一样的,比如地板瓷砖的多少,比如线路等等花费,不同的装修公司,即便是一样的产品报价也绝对会不一样!
其实大家在装修的时候都进入了一个误区,就是人们总是认为只有贵的装修才是更好的装修,其实并不是这样,我们要找到适合自己的装修方式
1、首先要先判定自己餐饮店的客户定位,是主做高端市场,还是中低端市场,你装修不是给你自己看的,是要给消费者看的,所以我们在装修的时候要结合不同的客户群体进行装修,这样才会把钱花在该花的地方
2、就是装饰风格要跟自己经营的产品定位一致,将两者进行统一的结合
3、就是钱要花在刀刃上,不该省的地方千万不能省,比如比较危险的厨房煤气或者是电路等方面,一定要选择正规的产品,不能因小失大
其实大家觉得花的钱多但是最后带来的效果不好,主要的原因就是大家没有把钱花对地方。
您应该更多的关注以后如何利用餐饮空间设计来挣钱
一家餐厅生意的好坏,有很多因素决定:比如所在商圈位置的优劣?菜品的味道如何?餐饮设计装修环境是否吸引客人,餐厅的服务令人印象深刻等等。好的位置需要砸钱公关;而菜品的味道是餐厅的核心,常抓不懈才能持续改善;餐厅的服务团队则需要稳定团队,强化团队激励建设;唯有餐厅的设计装修可以起到立竿见影的效果,聘请专业的餐饮设计装修团队,根据餐饮定位,进行设计装修,投入合理的费用,迅速让餐厅形象特色鲜明,用餐体验倍感舒适,引来持续客流,提升餐厅盈利水平。
那如何进行餐饮的设计装修,才能引来持续的客源呢?品深餐饮设计,结合多年装修设计餐饮品牌,餐饮门店的落地经验,通过500多家门店的落地效果分析,把握好以下关键点,餐厅客流似水来。
1、动线规划合理,出餐用餐高效有序:餐饮设计的第一步就是规划餐厅布局,规划餐厅布局最重要的就是明确餐饮动线。菜品从后厨出来,如何规划服务员上菜速度最快,客人从店外进入餐厅,舒适有序不会和出餐形成冲突。餐厅动线的设置需严格根据餐饮种类,精心规划。比如快餐店,用餐要求快,翻台率高,桌子尽量多摆一些,动线设置在1.2米比较常见。如果是传统炒菜餐厅,动线需要设置在1.4米的宽,顾客才能感到舒适。
2、门头设计大气醒目,识别度高:餐饮设计装修,无论是大店还是小店,不管是街铺还是商场店。门头设计是重中之重,而且必须遵循几个原则:门头招牌一定要体现品类属性,让顾客很清楚的看见,迅速做出选择;门头招牌亮丽醒目,大气,给顾客以实力很强,高端上档次的心里暗示;门头招牌还要有艺术美感,让消费者有亲近的冲动。在这方面,品深餐饮设计装修的二小姐的店.江南味道,门头招牌含有品牌名,更有“苏杭味道,江南小点”的定位语,识别度高,极有吸引力。
3、色彩搭配统一,地面,墙面,吊顶,[_a***_],照明,都统一在一个系统中:餐饮设计装修重要一点就是餐厅所有的形象都能统一在一个系统中,比如我们服务的蘩楼全天茶市,是做广式早茶的一家茶楼。品牌的定位就是广式早茶,我们从桌椅的款式,隔断***用的满洲窗,餐厅灯具的造型,以及各种导视应用,指示系统等,都统一在品牌色调体系中,构建了非常有识别度的广式茶楼文化,消费者记忆度高,人气超旺,餐厅盈利超好。
4、品牌文化及软装美陈营造特色氛围:消费升级时代,且受到移动互联网影响,各种资讯发达,消费者也被各种信息教育的极为挑剔。餐厅的软装美术陈列及品牌文化的导入变得极为重要了。比如我们2018年12月18日开业南小婉湘菜餐厅,在空间上我们打破了常规的湘菜餐厅设计,而是引入轻奢,国际化大牌的设计,在品牌文化导入方面,我们***用商业插画手法,原创几幅画面,在餐厅中画龙点睛,恰到好处,惹来消费者驻足停留,拍照分享。
综上所述:品深餐饮设计认为在餐饮设计装修中把握好以上几点,餐饮空间氛围体验感好,顾客回头率就高,客流似水来,生意自然好。