汕头肠粉和普宁肠粉区别？
汕头肠粉和普宁肠粉都是中国广东省的传统美食，但是它们有一些区别：
1. 煮法：汕头肠粉是将米浆倒在锅里蒸熟，再切成薄片。普宁肠粉则是将米浆倒在锅里烙熟，做成大片或薄脆的形状。
2. 味道：汕头肠粉主要添加酱油、花生酱以及香菜、葱花等调料，营造出鲜美的口感。普宁肠粉则有酱油、海鲜酱、虾胜酱等特色调料，味道比较浓郁。
3. 传统配料：汕头肠粉的传统配料一般是瘦肉粒、猪脆骨、虾胜、油葱酥等。普宁肠粉的传统配料则是糯米肠、小炒肉、虾皮、开洋等。
4. 用途：汕头肠粉通常作为早餐食用，可以搭配粿条、粥一起食用。普宁肠粉则更多地作为下午茶的一种点心，搭配豆浆、白粥等食用。
虽然汕头肠粉和普宁肠粉有一些区别，但它们都是美味可口的广东传统食品，而且在各自的地方都有着很高的知名度和口碑。无论是汕头肠粉还是普宁肠粉，都值得一试！
普宁肠粉和广式肠粉都是广东地区常见的小吃，它们有一些不同之处：
1. 原材料不同：普宁肠粉使用的是普宁米线，是普宁特产，比较细，软硬适中；广式肠粉则是用米粉制作，比较宽，口感略硬。
2. 配料不同：普宁肠粉的配料比较丰富，除了猪肠、虾肉、韭菜外，还会加入骨头汤和蛋液。广式肠粉则一般只搭配了瘦肉丝和豆腐皮。
3. 烹饪方式不同：普宁肠粉***用清蒸的方式烹制，制作成品柔软细腻；而广式肠粉则需要用热水烫后浇上调料，口感稍硬。
总的来说，普宁肠粉比较柔软且配料多，而广式肠粉比较硬，口感清新简约。不同的肠粉各有特色，喜好不同的人可以适量选择
我做的肠粉很粘，是什么问题？
作为一个汕头人，必须怒答一波肠粉，简单的介绍一下肠粉的制作过程倒入米浆，这个容器有点像抽屉，其实也就是抽屉版的蒸炉。
然后把它推进去，蒸，另一边，拿碗放鸡蛋猪肉虾仁，也有牛肉，鸡肉馅的，种类多就不展开讲，然后加入芹菜，搅拌均匀，然后把刚才蒸好的米皮拉出来，倒入鸡蛋，这个步骤很重要，很多地方的肠粉不正宗，是因为它们把米皮和馅一起蒸了，这样就会导致米皮和馅粘在一起，就吃不出层次感了，然后推进去，蒸熟，下一个步骤，放青菜，青菜一般以生菜为主，也有放别的菜的，但是生菜是大部分肠粉店的选择，当然还有豆芽，有些人不喜欢也就不放豆芽，放豆芽的原因也是增加层次感，然后再推进去蒸，最后拉出来，包好，放调料，每一家的酱汁都是不同的，所以这就是汕头肠粉的特色，每一家都不是一样的味道，但总有人喜欢，正所谓，食无定味，适口者珍，有人喜欢，那就是好的美食，最后一盘靓丽的肠粉就出炉了，上面那些是萝卜干，哈哈这是很多朋友会问的问题，我研究肠粉很多年，我希望有一天，肠粉能被更多的人认识，并且吃上，还是那句话，食无定味，适口者珍，有人喜欢就是好的美食，这一份看似简单又复杂且美味的汕头早餐，承载了很多潮汕人的感情。
没有肠粉盆怎么做肠粉？
一张米浆皮，打上一个鸡蛋，加猪肉或牛肉末，几只鲜虾、豆芽、香菇丁，然后上面浇一层秘制卤汤，最后洒上一勺潮汕菜脯丁（萝卜干），香而不腻，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味。 汕头肠粉 (3张) 制作 主料：米浆，猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。 做法： 肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
汕头哪家肠粉好吃？
汕头有许多美味的肠粉店，每个人的口味也不同，以下是一些备受欢迎的肠粉店供参考：
阿象肠粉：主营夜宵的肠粉店，属于街边小店，人气很旺，到凌晨还能排着队。
大树肠粉：藏在龙眼南路上的肠粉店，店面不大，但生意不错，有许多慕名而来的食客。
三姐妹肠粉：一家有名的肠粉店，开了几十年，本地人也会经常光顾，生意一直都很火爆。
长平肠粉：开在长平路的老牌肠粉店，地方不是很大，但干净整洁，价格也很实惠。
椰园肠粉：环境干净整洁，价格亲民，是来汕头必打卡的肠粉店。
