除夕一天天临近了，你们那里需要在家里自己做的食材有哪些？交流一下呗？
一年一度的新春佳节就要到了，作为一个北方人家里肯定少不了东北特色的美食，虽然现在生活条件好了，物资丰富了，但是总也少不了备年货的习俗。
1.猪蹄是年夜饭少不了的正菜，也有对新一年的憧憬和美好的寓意。
2.活鲤鱼红烧或者糖醋都是我爱吃的，也象征也年年有余。
3.猪肘子也是我们这边的大菜。
4.猪排骨炖豆角或者糖醋和红烧皆可以。
5.家里养的大公鸡是年夜饭不可或缺的一道菜。
6.老妈熬的猪皮冻下酒又解腻。
煎堆、炸角、蛋散还有扣肉是每年过年必备的菜品
广东人过年各地习俗不一样，有点要做煎堆、蛋散、炸角，还有些人要做糖莲藕糖冬瓜还有各种油炸的小零食之类的。但是这些年，因为这些东西热气，加上也没有什么人吃，大家都是去商场或者老字号的饼店买一些回家意思意思就行了。
但是，有一种菜广东大部分地区都是要每年都做的，就是扣肉了。在广东的农村或者城市，要做扣肉之前都要先去买一大块猪腩肉。买回来清理干净，切成大小适中的大方块，然后用水煮软，用筷子或者带耙子的勺子戳表皮，抹上盐和少许醋，放油锅里面炸，一边炸一边翻，还要不断地敲打，这样表皮才会酥脆，肉质滑嫩。当然各地的炸法在做法上也有所不同，但是都是为了好吃。
扣肉炸好后，就是做扣肉了，搭配起来很简单，可以加蒜蓉姜蓉酱油蒸，也可以配合香芋、酸菜、梅菜之类的一起蒸，让人回味无穷啊。你们家里要做的大菜是什么呢？欢迎一起分享哦。
每天一条干货分享，助力餐饮人成长！我是餐饮知识树，欢迎留言关注互动。
坐标：潍坊某县市区某村
春节的时候我们都会自己准备一些食材，预备着家里来客人的时候吃，既方便，减少了时间，又美味可口。我们家这几年主要有以下几种食材：
1 肉冻。爸爸会自已制作猪肉冻以及鸡肉冻。因为冬天气温低，隔壁不生炉火的房间里就是天然的冷冻室，把冻好的肉冻放到隔壁房间，等需要的时候就去盛上一盘。
2 炸刀鱼或炸藕盒。基本我们家会二选一。炸好的鱼或藕放起来，来客人的话拿出复炸一下就上桌。
3 鸡蛋卷。我妈会提前做好几条鸡蛋卷放到冰箱冻起来。来客人的话会拿出了蒸一下，蒸好了切成一段一段的摆盘上菜。
4 其它的还有年糕等。年糕都是我们自己吃，不待客。
在我们老家河南，年前这几天要做很多吃的，大部分都储藏起来，过年的时候吃和过完年吃，比如要做的有，蒸馒头，蒸包子，包子有野菜馅的，肉馅的，红豆馅的，还有就是油炸的年货了，油炸小酥肉，油炸肉丸子，炸鱼块，炸糖糕，炸麻叶子，等有好多，各家的都不一样，再有就是大年三十晚上包饺子了，吃着年夜饭看着春晚，其乐融融。
过年了，我一个人在农村养羊，无老无小，所以除夕都是在亲戚家混，一起吃年饭再回去守我的羊。我也准备了很多食材，主要是过年的时候亲戚来拜年，为这个准备的。我一个人忙没时间做饭炒菜，所以肉食比较多，头天晚上把肉煮上，第二天人来啦就热一下再煮一锅米饭，或者辣椒过油红烧一下就行了，不需要花费很多时间。准备食材如下：
一，屠宰羊肉一整只，大概二十多公斤，羊羔肉，万一小朋友要烤肉，可以再外面架上烤炉自己烤着吃。
二，宰杀羊肉一整只，大概二十多公斤，被我全部做成风干肉，主要是煮肉或者红烧用，用于做哈萨克那仁饭，或者抓饭。
三，小牛腿一个，大概十八公斤，被我做成风干肉，目的和二一样。
四，牛杂碎一套，牛头牛蹄牛肚心肝肺一套，被我卤制成卤肉，随时凉拌或者辣椒爆炒，增加桌子上的菜品。
五，羊杂碎三套，和四作用一样。
六，自养的大公鸡五只，要是有人不想吃肉那就吃大盘土鸡。
七，大鱼两条，大概十五公斤左右，要是时间充足可以补道鱼菜。备用的。
最后总结：主要就是这么多，其他蔬菜需要的话去菜店临时买，时间有限比较忙，所以来人就根据人口煮一锅肉，没时间炒七个八个小菜。煮肉也不需要一直看着。比较省时间。
（我的照片为啥这么大，手机写的，别人加一堆照片我的怎么一个就这么大求解）
最后***来啦，此路是我修，此文是我撰，要想从此过，留下关注和称赞。
想在家自己调酒，有哪些简单的调酒配方？
随着***酒吧逐渐被大家接受，调酒也越来越受到人们的喜欢，都被调酒师那酷炫的动作和手法所深深吸引，今天给大家推荐一些简单的调酒配方，在家可以尝试一下
1玛格丽特
- 6盎司罐装冷冻浓缩柠檬汁
- 6盎司龙舌兰酒
- 2盎司橙皮甜酒
- 冰块
- 柠檬片
用柠檬将玛格丽特杯沿沾湿并沾上糖／盐边 ，并在杯沿插上一片柠檬片做装饰
将6盎司罐装冷冻浓缩柠檬汁，6盎司龙舌兰酒，2盎司橙皮甜酒和冰块放入搅拌机，搅拌至沙冰后，倒入杯中即可。
2马天尼 Martini
- 1/2 盎司苦艾酒
- 4 盎司金酒
- 2 个绿橄榄
- 冰块
在杯中倒入1/2 盎司苦艾酒 ，4 盎司金酒 加入冰块，搅拌至酒变凉，然后将酒倒入马天尼杯中，将橄榄放入杯中就完成了
3曼哈顿 The Manhattan
- 2盎司黑麦威士忌活加拿大威士忌
- 1/2盎司甜苦艾酒
- 比特酒几滴（1 dash bitters）
- 冰块
将所有材料加入调杯中搅拌至酒变的有些冰后，过滤倒入鸡尾酒杯中，装饰以一个马拉斯奇诺樱桃
4血腥玛丽
- 1 1/2 cups冰块
- 4 盎司西红柿汁
- 1 1/2 盎司伏特加
- 1/4 盎司柠檬汁
- 4 dashes 辣椒酱 (如 Tabasco)
- 2 dashes 辣酱油（Worcestershire sauce）
- 1 点盐和黑胡椒粉
- 冰
除了冰外将所有材料倒入杯中，用长匙搅拌后放入冰块，装饰以芹菜棒就完成了
5边车鸡尾酒(Sidecar)
- 3/4 盎司君度橙酒
- 3/4 盎司柠檬汁
- 1 1/2盎司干邑白兰地cognac
将所有材料与冰块加入摇酒杯摇晃，倒入杯沿沾上糖等鸡尾酒杯中即可。
想学更多调酒配方，关注我，给你更多精彩
今天小编为大家带来国泰另一款品牌特饮 Pacific Sunrise！很多小伙伴们留言，在国泰休息室或是机上饮用后仍意犹未尽，很想知道调酒配方。现在，小编把教程晒出来，大家快来一起动手制作 ，在晶莹气泡里体验清爽日出的感觉吧！
视频加载中...
看完这段***，大家是不是也跃跃欲试，迫不及待想要亲自尝试一番呢？
01 准备材料
240毫升香槟 、20毫升苏格兰威士忌、柠檬、香橙
02 充分混合
依次将苏格兰威士忌、香槟倒入杯中，充分混合
03 简单装饰
将橙皮、柠檬皮削几条放入杯中装饰，大功告成！
简单几步就可以轻松拥有清爽的夏日特饮，赶快趁着闲暇时光，感受这份夏日美好吧！小编也提醒大家要适度饮酒，以及未成年人请勿饮酒哦~
如果是单纯的兴趣爱好 建议可以找一些调酒的食品或者是博主的教学***看看 但是如果是考虑后期从事这方面的工作 或者是创业开店的话 建议你还是去专业的学校系统的学习一下 这样后期的话更有保障一些
很想成为一名家居设计师，大家觉得我应该做哪些准备？
从前装修设计行业十年的我来告诉你，如何更有捷径的成为一名设计师。
在目前的家居装饰行业中，这一行的竞争力相当大，无论从谈单，设计，施工都是对每个业内人士的考验
设计师的基础硬件。
- 熟练的掌控画图软件CAD，会这个软件针对设计的第一部是至关重要的，每一个设计都是从平面开始，一个好的设计方案从布局开始，一个好的设计师从布局就可以看出格局。
- 精准的了解效果图的制作，当然现在是个网络时代，针对这类的软件品种繁多。目前市面上设计师所用到的做效果图的软件主流是3D以及酷家乐制图，拥有这项技能是必备的，你的设计理念只有通过效果图才能凌厉精致的表达出来从而来获取客户的信任。
在成为设计师的基础上，在了解一些必要的软件之外，你更应该懂得以下的几点。
一：施工工艺的了解
在了解各大施工中的工艺对设计来说都是非常重要的，不懂得工艺只懂得如何表达效果导致施工不出来，施工图节点画不出来，工地交底表达不出来也是把一件作品推到瓶颈二:主材的认识
目前家庭装修中的材料众多，如何把一些好的材料应用与家庭中所以你必须对它们都有相应的了解以及如何运用。比如目前市面上的[_a***_]系统，涉及到的电路图入户布置。洁具智能马桶的孔距，定制柜体的收口，地板的规格以及铺贴方式等等很多材料的认知。
三:预算的制作
目前的时代是竞争时代，无论从设计施工你非常了解，但是市场上很多流单从报价这一项不过关，为什么？很多设计师没有认识到客户的预算标准，一味的为了效果而设计，没有衡量到自己的设计会达到怎样的预算从而面对谈单出现沟通障碍。
综上所述，如果能够全面的掌控设计师的软件外还有以外的硬件中，那么在装饰行业中才会游刃有余，独当一面。对自己以后的路都会是很好的铺垫。