厨房夏天到了食材怎样合理保管？
很高兴为你解答
我是一名厨师，我先说说饭店是怎么保管的吧，生菜和熟菜一定要区分开，每样菜品用保鲜盒密封好，避免串味，菜品先进先用，蔬菜瓜果累，要进空调房，温度16℃。任何食材避免长时间暴露外面，温度过高会导致他加速腐坏。
一、热带的蔬菜（比如茄子）不要放在冰箱保存，要放在和它生长环境相似的环境中进行保存。
二、需要放进冰箱的一些绿色蔬菜，为了延缓衰败时间，可以先打开装蔬菜的透明塑料袋让菜呼吸，然后用报纸包裹起来之后喷洒上水，放在冰箱层的外侧就可以延长保鲜时间。
您好，很高兴回答您的问题
夏天要想保护食材需要做好一下几点
1.菜品不要过多的购买，在所需范围内
2.菜品可以放到保鲜冰箱中存放，放入冰箱前需要把每种菜品加入保鲜袋分类放入保鲜冰箱
3.菜品也可以准备保鲜盒，把食材放到保鲜盒当中，这样菜品放到冰箱不会串味，而且也不怕被压到
4.肉类可以装入保鲜袋放入冰箱的冷冻里
厨房夏天到最怕食物中毒。食物中毒的主要原因是食物的温度控制不足，厨具和厨房设备的清洁和消毒不足以及手指的继发感染。
那么可以***取什么样的措施来防止食物中毒呢？
一 食品温度控制
大多数细菌在10°C以下会缓慢生长，在-15°C以下会停止生长。因此，立即将您购买的食材放入冰箱或冰柜中，并在低温下存放。那时，如果您包装过多的食物，冷空气将不会散开，因此关键是要使冰箱/冰柜的容量保持在70％以下。另外，存储时分开存储很重要。将鱼，肉，蔬菜和煮熟的食物分开存放，以防止交叉污染。最好将煮熟和灭菌的食物放在最上面的架子上，然后再将肉和鱼放在较低的位置，以免掉落而污染其他食物。
二 食品温度控制
蒸煮后去除热量，细菌生长良好的温度范围约为36℃。因此，尝试从室温环境中去除食物的热量很危险。将食品暴露在适合细菌生长的危险温度区域（约10至60°C）中，以使其尽可能短，以确保食品安全。在这种情况下，建议使用快速冷却炊具的鼓风冷却器/激冷器。可用-40℃的冷空气快速冷却以防止细菌生长。
三 厨房设备灭菌
重要的是不仅要对厨具进行消毒，而且还要对诸如冰箱和冰柜之类的厨房用具进行消毒。特别是，冰箱的把手容易被忽视。它容易变脏并带有细菌，因此请仔细清洁。即使将细菌带入厨房，除非它们粘附在食物上，否则也不会发生食物中毒。为防止细菌穿过烹饪者的手指，请使用肥皂进行适当的经常洗手。
做好这几点，防患于未然。希望大家分享此文章，一起平安渡过2020年的夏天。
“简单又家常，吾家小食堂”！非常开心回答您的问题！
夏天到了，天气炎热，在家做几个清爽的小菜最为合适。厨房夏天到了，食材怎样合理的保管？我觉得当天做的菜当天吃完最好，虽然可以放冰箱，但新鲜的饭菜总归要好些。
对于上班族的我们，每天下班，再忙着做饭做菜，其实真的挺累的，但想想老婆孩子每天都能吃到新鲜的饭菜，辛苦也是值得的！
下面我给大家推荐一个荤素搭配的三菜一汤，简单方便，不用耗费太多的时间。我会统筹安排，最大程度的节约大家宝贵的时间。
菜色分别是：凉拌秋葵，红烧鲫鱼，木耳炒肉，西红柿蛋汤。
我会统筹安排，最大程度的节约大家宝贵的时间。
凉拌秋葵
秋葵这种食材现在超市基本一年四季都有的卖，营养丰富，口感爽脆。挑选秋葵的时候用手捏一下，买捏起来软的，颜色青绿的，这种比较嫩，适合凉拌。
秋葵洗净以后不要切去根蒂，整的下开水锅汆烫（这锅水先汆烫木耳，烫完木耳烫秋葵），因为秋葵的粘液营养丰富，汆烫之前切除，汁液就会流入到锅里造成营养流失。锅内放盐和油，汆烫2分钟捞出入凉水浸泡。这个时候调酱料，碗里放蒜泥，麻油，醋，蚝油，糖，鸡精和适量的清水搅拌均匀即可。调料准备完毕，秋葵也浸泡的不再烫手，这个时候改刀，切去头尾，在盘子里摆上自己喜欢的造型浇上调料就完成了。这种方法适合做很多种凉拌的蔬菜。
红烧鲫鱼
鲫鱼营养丰富，好吃不贵，做法简单。建议买两条半斤左右的，不要太大。鲫鱼洗净两面煎至金黄，倒入一碗水，放葱，姜，老抽，生抽，糖，鸡精，蒜头，小火慢炖。这个菜回去第一就做，然后最后一个上桌。需要注意的就是煎鱼的时候一定要把鱼身擦干，不然鱼身有水遇到高温的油会炸的。
木耳炒肉
木耳直接开水泡发，3分钟搞定，泡发木耳的时候将瘦肉切片，放入少许的盐，鸡精，糖，胡椒粉，淀粉，拌匀腌制。腌制肉片的时候，我们把木耳清洗干净，切点姜片，葱段备用。
热锅冷油，放入姜片炒香后入肉片清炒至断生后捞出沥油。锅需要刷洗干净，放少量的油，把肉片和汆烫熟成的木耳一起烩入锅中，放入蒜泥，盐，鸡精，糖，少许淀粉勾芡，出锅前撒上葱段即可。
西红柿蛋汤
这个菜最后一个做，做法我就不说了，地球人都知道。不过在这里推荐大家不要把鸡蛋液直接倒在汤里。锅内放油把鸡蛋煎一下再做汤，这样出来的汤更香浓。
这样的四个菜从开始清理到上桌，一个人大约40分钟左右就可以搞定，总共菜金不会超过35元，一家三口，其乐融融。这个时候我想才是一家人最放松的时刻。
希望大家喜欢！
不知道为什么我家夏天厨房的苍蝇就特别多，有什么好办法吗？
首先要知道源头是什么?就是环境不够卫生.平时就应该多搞下卫生特别是的卫生死角.
餐具要洗干净并且要放消毒柜内;切菜时不要把碎肉到处掉.记住厨房一定不可以有异味.再加上装上纱窗,喷杀虫水.喷时要把肉类和疏菜放冰箱,餐具厨具用布盖住.药效过后还要把这些东洗干净就行了.还要提醒厨房不要留积水要处理好剩菜,最好不要剩.只要你把这些源头切断了,自然就不会有蚊虫蝇鼠了.
厨房地漏装在什么位置比较好？
谢邀，其实一般厨房是不建议装地漏的，因为地漏一般来说是时常有积水的问题才会去安装，然而厨房并不会经常遇见积水的问题，第二也是因为厨房安装地漏夏天反味太严重，并不是很好处理。但是我们也可在厨房最开始装修时安装地漏，如果不用的话可以进行封堵，但是以后想要再增加就困难了。
1、地漏选购
选购前先确定地漏管道直径，管道内深度、面板尺寸（长X宽）等参数。其次地漏最好是选购防臭的地漏，这样在干水时不容易有明显臭味。或者选择新款的潜水芯地漏。
2、厨房地漏安装位置
地漏最好是安装在洗手槽的下方
其次地漏可以安装在厨房水平线最低的位置
家里厨房如果是U形布局或者是L形布局，可以考虑安装在橱柜转角最低处。
3、地漏安装
(2)铺地砖前，用水冲涮下水管道，确认管道畅通。
(3)内芯拔出保存好，并以下水管中心为基准，以地漏外型尺寸裁切出方孔。
(4)以下水管为中心，将地漏主体扣压在管道口，用水泥或建筑胶密封好。地漏上平面低于地砖表面3-5毫米为宜。
(5)将防臭芯塞进地漏体，按紧密封，盖上地漏箅子，加入适量水填满水封即可。带水封的地漏水封深度不得小于50mm。
感谢邀请，以上就是我的回答啦，均为个人见解，希望可以给楼主带来小小的帮助。
凡是用水迎水区，均应设置地漏或利用自然间相邻的优势，制作地面坡度倾向有设置地漏的相邻自然间（例如厨房挨着小阳台）。
不能设置是因为现在的楼宇设计师都忽略了一个偶然水灾害会发生的意识，一旦发生了，地面没有排水设施时，直接淹屋子损失几万几十万是很容易的事。
地漏抗蟑螂抗沼气问题很容易解决，正常法则，非常法则都可以。而不是因为怕臭，就把“救命“设施去除。
至于有些学者说怕脏，我就不详细分析了，凡是怕脏的通常生活习惯都不检点的，只需勤俭持家常搞卫生即可。
