为什么现在有些投资一百万的火锅店每天卖不到一千元利润？而推个小车卖小吃却一天能卖过千的利润，这又是怎么回事？
首先要明确一下投资一百万有多大的面积，房租的租金，还要看他的每天平均流水才能做出评论。第一，小吃摊的成本核算简单，无非花个一，二千元做个小推车，对菜品的加工也要简单多了。第二，他几乎可以忽略掉成本因素，为什么呢？在热闹的地方扎个摊每天也就一，二十块钱，每月也就600块钱左右，并且还没有工商税务等开支。第三，说白了就是夫妻档没有人工的开支，自己卖一个赚一个，遇上生意不好的时候也有赚的。只是多少而已。
但是大店不同了，每天的开支都是固体的，包括工人的工资，住宿都要安排好。遇上生意不好的时候，还不能裁减员工，否则生意好的时候找不到合适的人手，到淡季的时候很可能还要亏本，只有到生意旺季的时候才能弥补淡季的亏空。然后再***购上，它所***购的原材料都是上等品。就这一块它，他的开支就比小吃摊要大多了，还不包括人工和水电的开支，这方面小吃摊就都节约下来了。综上所述，只要大店经营得当还是能竞争过小吃摊的。希望大家做好自己的本职争取一年更比一年强。
投资大不一定就回报高啊，现在的餐饮竞争太激烈了，很多投资几十上百万的店一天就做一千几百三二千的多了去了，然而做这点营业额直接就是亏，反而做小生意练摊的，一天也许就早上卖几个小时就能卖个几百上千的利润也就是成本了投资的话也就是几千左右就够，小摊不用店租人工水电等成本卖的也便宜对于上班族来说很实惠所以小摊一天赚个一千几百月入过万的很正常，开早餐店做小摊买豪车买房的大有人在，只要你放的下面子肯吃苦耐劳就行基本都能赚钱，大店就不一定了，所以总结一句，投资创业不管投多投少店大店小，只要能赚钱才是硬道理，同意的来个赞
而原因是什么？挣钱难，压力大，有钱的人占市场份额还是极少数，没钱的人占市场份额还是很大的，尤其是近两年。
可以适当转行，变成自助行业。
而小成本的行业，速度快，随时点随时吃或者带走。
现在社会都想在有钱人的身上赚取金钱，其实还不如去赚穷人的钱。
这是两种商业模式，各有利弊。 投资店，短期看投入大，投资回报率低，风险高，但长期看，一旦成功，他的后期成本会降低，利润上升，并且环境的优势，带来稳定客源，而且容易成为一个稳定的模式。 推小车，短期看，投资小，回报高，但它模式长期看不容易形成品牌效应，客户也不稳定，后续利润会远远不如前者。 作为短期赚钱可以。 如果仅仅从短期利润来看就能确定好坏。 现在就没有饭店，就满大街跑小车了。
我想题主想知道是为什么自己一个100万的大店为什么不如一个街边摊赚钱。
因为大店投入的人工，房租，水电，食材这些是必要的开支，而街边摊一天也需要投入最基本的人工，房租（指的是小吃车），水电，食材。那就拿街边摊一天2000块的营业来说，一个月就会有60000的营业收入。按现在的餐饮的利润率在30％左右，那么，一个街边小吃的一个月的净利润则有18000左右。而大店的日均流水的增幅不到10％，而房租等的成本则比小吃摊增加了20％-30％，所以这是小吃摊比大店赚钱的原因。
还有，街边的小吃面对的顾客人群与大店面对的顾客人群不一样，街边小吃人口是流动性的。这就相比于大店的翻台率。你翻台率越高，你的营业收入就越高！
还有就是，小吃摊他有一个特点，就是想去哪里就去哪里，这里人多，就去这里，具有流动性。相对于大店来说，大店是固定于一个地方，想要提高日均营业就必须要有营销，营销的方案好不好，顾客会不会吃你这一套也很关键。街边小吃就不需要担心这个问题了！
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